Doe de orzo erbij en bak ongeveer 1 minuut mee, zodat hij licht geroosterd wordt. Laat het vuur hoog staan en voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe. Roer regelmatig en laat de orzo rustig garen.
Na ongeveer 8-10 minuten voeg je de erwtjes toe. Laat ze de laatste paar minuten meegaren. Wanneer de orzo beetgaar en romig is, roer je de Boursin en kookroom erdoor. Voeg de rasp van een halve citroen en een kneep citroensap toe. Breng op smaak met zwarte peper.
Meng de honing samen met de chilivlokken en een klein beetje citroensap in een kommetje. Snijd de halloumi in dikke plakken. Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan. Bak de halloumi op middelhoog tot hoog vuur tot beide kanten diep goudbruin en krokant zijn. Zet het vuur laag en giet de hot honey saus over de halloumi. Laat nog ongeveer 30 seconden karamelliseren.
Schep de romige Boursin-orzo met erwtjes in diepe borden. Leg de hot honey halloumi erbovenop. Werk af met extra citroenrasp.
0 porties