Pel de ui, sjalot en look. Snijd grof. Verwijder zaden en zaadlijsten uit de paprika’s en snijd grof.
Doe de ui, sjalot, paprika’s, tomaten in de kom van de airfryer.
Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet gedurende 25 à 30 minuten op 200 graden in de airfryer.
Kook ondertussen de pasta al dente in water met wat zout. Giet af maar hou 2 pollepels pastawater over.
Giet 2 pollepels pastawater bij de geroosterde groenten, voeg de burrata en basilicum toe. Mix tot een dikke puree. Schep de pasta erdoorheen en verdeel de geraspte kaas eroverheen. Zet nogmaals 7 minuten in de airfyer op 200 graden om een krokant kaaskorstje te krijgen.
Enjoy!
0 porties