toast avocado met een gepocheerd eitje

Pocheer het ei.

Rooster het brood.

Snijd ondertussen de avocado in maantjes, verwijder de pit en de schil.

Snijd de trostomaatjes in maantjes.

Beleg de toast met de avocado- en tomaatmaantjes en leg er het gepocheerd eitje bovenop. Kruid af met zwarte peper.