Kook de eieren hard gedurende minstens 10 minuten. Laat ze afkoelen in een koud waterbadje. Pel ze nadien en doe in een kom.
Schep bij de eieren de kwark, mosterd en prak alles goed onder elkaar met een vork. Versnipper er de bieslook overheen en kruid af met peper en zout.
Beleg de wraps met de eiersalade en werk af met rucola.
0 porties