Flat vegan cheesecake
Voor 1 taart (10 porties):
[cooked-sharing]
Voor de chocoladebodem
75 g speltbloem of tarwebloem
1 avocado
2 tl bakpoeder
5 el appelmoes suikerarm
6 el cacaopoeder
5 el agavesiroop
1 citroen
Voor de zachte vulling
400 ml (plantaardige) yoghurt
3 el agave siroop
rasp van de citroen
1Verwarm de oven op 160 graden. Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier.
2Snijd de avocado in stukken en verwijder de schil en de pit. Snijd de citroen in 2. Doe de avocado samen met de appelmoes en het sap van 1 citroen in een kom of blender en mix/blend tot een dikke massa. Voeg daarna de agavesiroop, bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix/blend nogmaals tot een egale massa.
3Giet het beslag in de springvorm en zet 10 minuten in de oven.
4Maak nu de vulling: roer in een kom de yoghurt, agavesiroop en de rasp van de schil van 1 citroen door elkaar. Giet dit mengsel, nadat de bodem 10 minuten in de oven heeft gestaan, op de chocoladen bodem. Zet nogmaals 45 minuten in de oven.
5Laat even afkoelen op het aanrecht. Laat de taart nadien nog een half uur opstijven in de koelkast. Bewaar de taart maximaal 3 dagen in de koelkast!
TIP: wil je dit als ontbijt? Voeg nog wat vers fruit en granola toe!
Ingrediënten
Voor de chocoladebodem
75 g speltbloem of tarwebloem
1 avocado
2 tl bakpoeder
5 el appelmoes suikerarm
6 el cacaopoeder
5 el agavesiroop
1 citroen
Voor de zachte vulling
400 ml (plantaardige) yoghurt
3 el agave siroop
rasp van de citroen
Aanwijzingen
1Verwarm de oven op 160 graden. Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier.
2Snijd de avocado in stukken en verwijder de schil en de pit. Snijd de citroen in 2. Doe de avocado samen met de appelmoes en het sap van 1 citroen in een kom of blender en mix/blend tot een dikke massa. Voeg daarna de agavesiroop, bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix/blend nogmaals tot een egale massa.
3Giet het beslag in de springvorm en zet 10 minuten in de oven.
4Maak nu de vulling: roer in een kom de yoghurt, agavesiroop en de rasp van de schil van 1 citroen door elkaar. Giet dit mengsel, nadat de bodem 10 minuten in de oven heeft gestaan, op de chocoladen bodem. Zet nogmaals 45 minuten in de oven.
5Laat even afkoelen op het aanrecht. Laat de taart nadien nog een half uur opstijven in de koelkast. Bewaar de taart maximaal 3 dagen in de koelkast!
TIP: wil je dit als ontbijt? Voeg nog wat vers fruit en granola toe!
Deel deze post met je vrienden
Geef een reactie