Voor 2 personen:
2 grote naanbroodjes of 4 à 6 kleine flat breads
225 g halloumi
4 el Griekse yoghurt
3 takjes verse munt
1 tl sriracha saus
2 el granaatappelpitjes (gekocht in een doosje in AH, je kan ook een verse nemen en pitjes eruit halen)
6 el vloeibare bijenhoning of agavesiroop
zwarte peper, chilipoeder
olijfolie om te bakken
1
Snipper de munt fijn. Snijd de halloumi in reepjes.
2
Bak de naanbroodjes of flat breads afzoals omschreven op de verpakking.
3
Doe de yoghurt in een kommetje. Voeg de munt, zwarte peper en sriracha toe. Roer door elkaar. Giet de honing in een potje. Voeg naar smaak chilipoeder toe.
4
Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de halloumi kort op aan 1 kant. Kruid met zwarte peper en draai om. Besprenkel die kant meteen met de honing-chilisaus (hou nog een beetje saus aan de kant). Draai nog een 2 keer om en bak goudbruin aan beide zijden.
5
Leg de warme broodjes op een bord. Bestrijk met de yoghurt-muntsaus. Voeg de sweet chili halloumi toe en verdeel de granaatappelpitjes eroverheen.
CategorieLunch
Ingrediënten
2 grote naanbroodjes of 4 à 6 kleine flat breads
225 g halloumi
4 el Griekse yoghurt
3 takjes verse munt
1 tl sriracha saus
2 el granaatappelpitjes (gekocht in een doosje in AH, je kan ook een verse nemen en pitjes eruit halen)
6 el vloeibare bijenhoning of agavesiroop
zwarte peper, chilipoeder
olijfolie om te bakken
Geef een reactie