Voor 6 hapjes:
Verwarm de oven op 170 graden.
Pel de sjalot en de look en snijd heel fijn. Snijd de kerstomaatjes in 2. Laat het sap van de maïs en bonen uitlekken. Kluts de eieren in een kommetje tot een gele brij. Snijd de wraps middendoor in 2 gelijke helften.
Vet muffinvormpjes in met wat olijfolie. Leg in elke vormpje een halve wrap en maak er kommetjes van. Doe in elk wrapkommetje wat maïs, kidney bonen, sjalot, look en kerstomaatjes. Giet er de geklutste eieren overheen. Kruid goed af met peper en zout. Zet 20 minuten in de oven. Heerlijk als hapje of als lichte lunch!
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven op 170 graden.
Pel de sjalot en de look en snijd heel fijn. Snijd de kerstomaatjes in 2. Laat het sap van de maïs en bonen uitlekken. Kluts de eieren in een kommetje tot een gele brij. Snijd de wraps middendoor in 2 gelijke helften.
Vet muffinvormpjes in met wat olijfolie. Leg in elke vormpje een halve wrap en maak er kommetjes van. Doe in elk wrapkommetje wat maïs, kidney bonen, sjalot, look en kerstomaatjes. Giet er de geklutste eieren overheen. Kruid goed af met peper en zout. Zet 20 minuten in de oven. Heerlijk als hapje of als lichte lunch!
Geef een reactie