Deze side dishes zijn samen klaar in 10 minuten!
Ik haalde alle ingrediënten bij OKAY. De hele zomer lang kan je daar 'meepakkers' scoren = grote kortingen zoals 1+1 en 4+4 gratis!
De recepten zijn elk voor 4 personen:
Kook de pasta al dente gaar in water met wat zout. Giet af en laat afkoelen.
Snijd de avocado's in 2, verwijder de pitten en doe in een blender. Schep de zure room erbij. Hak de peterselie grof en voeg toe. Snijd de citroen in 2 en pers het sap in de blender uit. Voeg nog een flinke scheut olijfolie toe, kruid met peper en zout en blend tot een dikke pastasaus.
Snijd de asperges in grove stukken. Verhit een scheut olijfolie in een pan. Roerbak de asperges beetgaar. Kruid met zout en peper.
Doe de afgekoelde pasta in een kom. Voeg de avocadosaus en de gebakken groene asperges toe. Kruid nogmaals af naar smaak en voeg de Parmezaanse kaas toe. Roer alles door elkaar.
Snijd de tomaten in schijven. Doe in een kom. Breek de burrata eroverheen. Kruid met zwarte peper en zout. Besprenkel met flink wat olijfolie.
Snijd de appel in twee. Verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Hak de pindanoten grof.
Doe de gemixte sla in een kom. Voeg de appel en pindanootjes toe.
Voeg de mayonaise en de mosterd toe. Kruid met peper en roer alles door elkaar.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Kook de pasta al dente gaar in water met wat zout. Giet af en laat afkoelen.
Snijd de avocado's in 2, verwijder de pitten en doe in een blender. Schep de zure room erbij. Hak de peterselie grof en voeg toe. Snijd de citroen in 2 en pers het sap in de blender uit. Voeg nog een flinke scheut olijfolie toe, kruid met peper en zout en blend tot een dikke pastasaus.
Snijd de asperges in grove stukken. Verhit een scheut olijfolie in een pan. Roerbak de asperges beetgaar. Kruid met zout en peper.
Doe de afgekoelde pasta in een kom. Voeg de avocadosaus en de gebakken groene asperges toe. Kruid nogmaals af naar smaak en voeg de Parmezaanse kaas toe. Roer alles door elkaar.
Snijd de tomaten in schijven. Doe in een kom. Breek de burrata eroverheen. Kruid met zwarte peper en zout. Besprenkel met flink wat olijfolie.
Snijd de appel in twee. Verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Hak de pindanoten grof.
Doe de gemixte sla in een kom. Voeg de appel en pindanootjes toe.
Voeg de mayonaise en de mosterd toe. Kruid met peper en roer alles door elkaar.
Geef een reactie