Voor 5 tot 6 wafels:
200 g amandelmeel (of amandelnoten blenden tot meel)
2 eieren
1 banaan
100 g volkoren tarwebloem of volkoren meel
2 el kokosbloesemsuiker of honing
200 g yoghurt met een smaakje (alpro kers no added sugars)
1 tl bakpoeder
kokosolie voor het wafelijzer
1
Meng het amandelmeel met de bloem (of andere meel) en het bakpoeder goed door elkaar in een kom.
2
Voeg de yoghurt, kokosbloesemsuiker (of honing), de banaan en eieren toe. Mix alles door elkaar tot een dik beslag.
3
Verhit het wafelijzer. Doe een klein beetje kokosolie op het wafelijzer. Schep wat van het beslag erin en bak gedurende ca. 3 minuten tot een lekkere wafel. Herhaal tot al het beslag op is. Bewaar ze 3 dagen in vershoudfolie op kamertemeratuur of vries ze in (3 weken houdbaar).
CategorieOntbijt, Pancakes & waffles, Pancakes & waffles, Snacks
Ingrediënten
200 g amandelmeel (of amandelnoten blenden tot meel)
2 eieren
1 banaan
100 g volkoren tarwebloem of volkoren meel
2 el kokosbloesemsuiker of honing
200 g yoghurt met een smaakje (alpro kers no added sugars)
1 tl bakpoeder
kokosolie voor het wafelijzer
Geef een reactie