Voor 2 personen:
2 courgettes
1 bakje boschampignons
1 handje pijnboompitjes
50 gr geraspte kaas
1 dl water
peper en zout
1
Maak sliertjes van de courgettes met een dunschiller of een keukenrobotje.
2
Verwarm een pan met wat olijfolie en rooster de pijnboompitjes kort op een zacht vuur.
Snijd ondertussen de champignons in stukjes en voeg toe in de pan.
3
Voeg hieraan de courgettelsiertjes toe, het water en de geraspte kaas. Roer alles onder elkaar en laat nog 6 min op een zacht vuur inkoken.
4
Kruid af met peper en zout.
CategorieDinner
Ingrediënten
2 courgettes
1 bakje boschampignons
1 handje pijnboompitjes
50 gr geraspte kaas
1 dl water
peper en zout
Geef een reactie