Voor 2 personen:
1 bakje groene asperges van 200gram
100 gr (volkoren) couscous
160 gr kidneybonen uit blik (Bonduelle)
50 gr feta
peper en Himalaya zout
olijfolie
1
Doe het zakje couscous in kokend water en laat het zoals op de verpaking vermeld opzwellen. Laat de kidneybonen uitlekken.
2
Verhit een antiaanbakpan op het vuur met wat olijfolie in. Bak de groene asperges beetgaar gedurende 5 minuten. Schud geregeld met de pan zodat alle zijden bakken.
3
Verdeel de couscous over bordjes. Schep er de groene asperges bovenop. Werk af met de kidneybonen en feta.
Ingrediënten
1 bakje groene asperges van 200gram
100 gr (volkoren) couscous
160 gr kidneybonen uit blik (Bonduelle)
50 gr feta
peper en Himalaya zout
olijfolie
Geef een reactie