Voor 2 personen:

 1 meloen (liefst oranje)
 1 citroen
 200 ml water
 3 abrikozen
 150 gr geitenkaas
 verse basilcum
1

Snijd de meloen in twee, lepel de pitjes eruit en haal er het vruchtvlees uit

2

Snijd de abrikozen in twee en haal er de pitten uit.

3

Doe de abrikozen en de meloen in een kom.

4

Pers er de citroen in uit ( zonder de pitjes weliswaar). Voeg het water, de geitenkaas en de verse basilicum toe. Mix alles met een staafmixer en serveer in leuke kommetjes.

Categorie,

Ingrediënten

 1 meloen (liefst oranje)
 1 citroen
 200 ml water
 3 abrikozen
 150 gr geitenkaas
 verse basilcum
Meloen abrikoos gazpacho met geitenkaas
IngrediëntenAanwijzingen