Voor 8 stuks:
250 g kippenfilet
100 g vijgen (verse of op siroop)
8 kleine tortilla’s (gevonden in Delhaize: santa maria)
200 g hummus (met of zonder look)
8 kleine tl agavesiroop
2 takjes tijm
2 takjes bladpeterselie
plantaardige boter of olijfolie
zwarte peper en zeezout
optioneel: 40 blauwgeaaderde kaas, brie, cheddar of Parmezaanse kaas (up to you!)
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Snijd de kipfilet en de vijgen in stukken. Rits de tijm los van het takje.
3
Verwarm de boter of olie in een braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, vijgen en tijm toe. Roerbak tot de kip licht goudbruin is. Kruid met peper en zout.
4
Leg de tortilla’s op een grillplaat bedekt met bakpapier. Gril ze ca. 4 minuten in de oven, tot ze lichtjes bruin en licht krokant zijn.
5
Garneer de minitortilla’s met de hummus en voeg de kip-vijgenmengeling toe. Hak de bladpeterselie fijn. Verkruimel de kaas er bovenop en werk af met wat bladpeterselie. Besprenkel met agavesiroop en serveer lekker warm.
6
Tip: Gebruik zeker verse vijgen als je er vindt, in plaats van vijgen op siroop!
CategorieBites & Juices, Feestdagen, Party & apero
Ingrediënten
250 g kippenfilet
100 g vijgen (verse of op siroop)
8 kleine tortilla’s (gevonden in Delhaize: santa maria)
200 g hummus (met of zonder look)
8 kleine tl agavesiroop
2 takjes tijm
2 takjes bladpeterselie
plantaardige boter of olijfolie
zwarte peper en zeezout
optioneel: 40 blauwgeaaderde kaas, brie, cheddar of Parmezaanse kaas (up to you!)
Geef een reactie