Choco-sinaas cake
Voor 1 cake (8 à 10 porties):
[cooked-sharing]
180 g amandelmeel (amandelnoten blenden tot meel)
100 g havermeel (havermout blenden tot meel)
2 appelsienen
2 eieren
2 tl cacaopoeder
1 tl bakpoeder
6 dadels
2 el honing (of 2 el zusto zoetstof)
40 g donkere chocolade
1Verwarm de oven op 180 graden.
2Voeg in een kom het havermeel, amandelmeel, bakpoeder en cacaopoeder bij elkaar en roer onder elkaar.
3Doe in een andere kom de eieren, de honing en dadels bij elkaar en mix met een staafmixer tot een egale massa. Voeg dit bij het meelmengsel en roer onder elkaar.
4Snijd de appelsienen in twee en nijp 3 helften uit over het beslag. Roer opnieuw onder elkaar.
5Giet het beslag in een antikleef cakevorm en laat 30 minuten bakken.
6Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie samen. Nijp er nadien het appelsiensap van de overgebleven appeslienhelft in uit en roer goed.
7Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. Besprenkel met de gesmolten sinaas-chocolade of strijk de cake ermee in.
Ingrediënten
180 g amandelmeel (amandelnoten blenden tot meel)
100 g havermeel (havermout blenden tot meel)
2 appelsienen
2 eieren
2 tl cacaopoeder
1 tl bakpoeder
6 dadels
2 el honing (of 2 el zusto zoetstof)
40 g donkere chocolade
Aanwijzingen
1Verwarm de oven op 180 graden.
2Voeg in een kom het havermeel, amandelmeel, bakpoeder en cacaopoeder bij elkaar en roer onder elkaar.
3Doe in een andere kom de eieren, de honing en dadels bij elkaar en mix met een staafmixer tot een egale massa. Voeg dit bij het meelmengsel en roer onder elkaar.
4Snijd de appelsienen in twee en nijp 3 helften uit over het beslag. Roer opnieuw onder elkaar.
5Giet het beslag in een antikleef cakevorm en laat 30 minuten bakken.
6Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie samen. Nijp er nadien het appelsiensap van de overgebleven appeslienhelft in uit en roer goed.
7Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. Besprenkel met de gesmolten sinaas-chocolade of strijk de cake ermee in.
Deel deze post met je vrienden
Geef een reactie