Voor 2 personen:
70 gr wortelloof
handvol verse basilicumblaadjes
50 gr pijnboompitjes
50 gr parmezaanschilfers (of zelf raspen)
150 ml olijfolie
1
Verhit een antikleefpan op het vuur en rooster er de pijnboompitjes goudbruin in.
2
Doe het wortelloof (inclusief de takjes) samen met de geroosterde pijnboompitjes, olijfolie, parmezaan en basilicumblaadjes in een blender en blend tot een groene pesto.
3
De pesto is 3 weken houdbaar in de koelkast. Heerlijk in salades of op een toastje!
CategorieBites & Juices, Confituur & sausjes
Ingrediënten
70 gr wortelloof
handvol verse basilicumblaadjes
50 gr pijnboompitjes
50 gr parmezaanschilfers (of zelf raspen)
150 ml olijfolie
Aanwijzingen
1
Verhit een antikleefpan op het vuur en rooster er de pijnboompitjes goudbruin in.
2
Doe het wortelloof (inclusief de takjes) samen met de geroosterde pijnboompitjes, olijfolie, parmezaan en basilicumblaadjes in een blender en blend tot een groene pesto.
3
De pesto is 3 weken houdbaar in de koelkast. Heerlijk in salades of op een toastje!
Geef een reactie