Voor 2 personen:

 70 gr wortelloof
 handvol verse basilicumblaadjes
 50 gr pijnboompitjes
 50 gr parmezaanschilfers (of zelf raspen)
 150 ml olijfolie
1

Verhit een antikleefpan op het vuur en rooster er de pijnboompitjes goudbruin in.

2

Doe het wortelloof (inclusief de takjes) samen met de geroosterde pijnboompitjes, olijfolie, parmezaan en basilicumblaadjes in een blender en blend tot een groene pesto.

3

De pesto is 3 weken houdbaar in de koelkast. Heerlijk in salades of op een toastje!

Ingrediënten

 70 gr wortelloof
 handvol verse basilicumblaadjes
 50 gr pijnboompitjes
 50 gr parmezaanschilfers (of zelf raspen)
 150 ml olijfolie

Aanwijzingen

1

Verhit een antikleefpan op het vuur en rooster er de pijnboompitjes goudbruin in.

2

Doe het wortelloof (inclusief de takjes) samen met de geroosterde pijnboompitjes, olijfolie, parmezaan en basilicumblaadjes in een blender en blend tot een groene pesto.

3

De pesto is 3 weken houdbaar in de koelkast. Heerlijk in salades of op een toastje!

wortelloofpesto