Deze moelleux cake is smeuïg, voedzaam en lekker zoet!

kortingscode: 'LAURAVDB10' voor amandelmeel, havervlokken, kokosbloesemsuiker, kokosolie,... bij Prozis.com!

Voor 10 porties (1 cake):



 4 rijpe bananen
 2 eieren
 150 ml yoghurt op Griekse wijze
 120 g havermeel (havervlokken blenden)
 60 g amandelmeel
 40 ml kokosolie
 2 theelepel bakpoeder
 4 eetlepel kokosbloesemsuiker
 1 theelepel vanilleextract
 1 theelepel kaneel
 75 g chocolate chips of drops
 snufje zout

1

Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte. Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 cm met bakpapier. Smelt de kokosolie in een kommetje 2 minuten in de microgolfoven. 

2

Plet 3 bananen met een vork tot een smeuïge puree. Voeg de eieren, yoghurt, olie en vanilleextract toe aan de bananenpuree. Roer goed.

3

Spatel het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, kokosbloesemsuiker, kaneel en zout erdoor. Meng kort. Spatel nu de chocolade- chips/drops eronder. Giet het beslag in de cakevorm. Snijd de laatste banaan in de lengte en leg erbovenop.

4

Bak 45–55 minuten. Controleer met een prikker of de cake gaar is. Laat minstens 15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.

 



Categorie, , ,

Ingrediënten

 4 rijpe bananen
 2 eieren
 150 ml yoghurt op Griekse wijze
 120 g havermeel (havervlokken blenden)
 60 g amandelmeel
 40 ml kokosolie
 2 theelepel bakpoeder
 4 eetlepel kokosbloesemsuiker
 1 theelepel vanilleextract
 1 theelepel kaneel
 75 g chocolate chips of drops
 snufje zout
Moelleux bananencake
IngrediëntenAanwijzingen