Voor 10 à 12 porties:
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht oven).
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd 1,5 appel in grove stukken en snijd de overblijvende helft in fijne snippers of stukjes.
Mix de eieren met de honing/siroop (en kokosbloesemsuiker) in een kom tot een schuimig geheel.
Voeg de havervlokken, het meel, de grove appelstukken, speculaaskruiden en de kaneel toe aan de kom en mix nogmaals. Voeg daarna al mixend de geraspte wortels toe, maar houd nog een half handje geraspte wortel over.
Meng nu het bakpoeder, de appelstukjes, het restje geraspte wortel en eventueel de rozijnen onder het beslag met een lepel.
Smeer een siliconen bakvorm of een springvorm in met wat olie. Giet het beslag erin en zet gedurende ca. 50 minuten in de voorverwarmde oven. Zet dan de ovendeur op een kier en laat 5 min de cake in de oven staan.
Haal de cake uit de oven (hij mag nog een beetje vochtig zijn vanbinnen) en laat afkoelen. Haal de cake pas uit de vorm als hij volledig is afgekoeld, anders valt hij uit elkaar.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht oven).
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd 1,5 appel in grove stukken en snijd de overblijvende helft in fijne snippers of stukjes.
Mix de eieren met de honing/siroop (en kokosbloesemsuiker) in een kom tot een schuimig geheel.
Voeg de havervlokken, het meel, de grove appelstukken, speculaaskruiden en de kaneel toe aan de kom en mix nogmaals. Voeg daarna al mixend de geraspte wortels toe, maar houd nog een half handje geraspte wortel over.
Meng nu het bakpoeder, de appelstukjes, het restje geraspte wortel en eventueel de rozijnen onder het beslag met een lepel.
Smeer een siliconen bakvorm of een springvorm in met wat olie. Giet het beslag erin en zet gedurende ca. 50 minuten in de voorverwarmde oven. Zet dan de ovendeur op een kier en laat 5 min de cake in de oven staan.
Haal de cake uit de oven (hij mag nog een beetje vochtig zijn vanbinnen) en laat afkoelen. Haal de cake pas uit de vorm als hij volledig is afgekoeld, anders valt hij uit elkaar.
Beste, ik zie meel nergens terugkomen?
Aangepast!