Voor 2 personen:



 200 g groene asperges
 225 g halloumi of berloumi= grillkaas
 100 ml kokosmelk uit blik
 15 trostomaatjes
 kokosolie, peper en rozemarijnkruiding

1

Verhit een eetlepel kokosolie in een grillpan op middelhoog vuur. Verhit ook een eetlepel kokosolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.

2

Snijd de halloumi (of berloumi) in schijfjes van 0,5 cm. Leg ze op de grillpan en laat aan beide zijde goudbruin bakken. Leg de groene asperges op de antiaanbakpan en laat 5 minuten opbakken. Schud geregeld op. Kruid af met peper.

3

Leg de trostomaatjes met het kroontje naar boven op een bord. Zet ze 1minuut 20 seconden op 600 watt in de microgolfoven. Ze gaan zo poffen. Nog niet gepoft? Laat ze nog eens 15 seconden in de microgolfoven op 600 watt (opgepast dan gaat het vaak snel!).

4

Schep de groene asperges op bordjes. Dresseer er de gegrilde halloumi op. Gebruik de pan waar de groene asperges op hebben gebakken voor het naturel kokossausje. Doe de kokosmelk in de pan en laat even op hoog vuur inkoken (gebruik de jus van de groene asperges). Kruid met 1/2 tl rozemarijn. Schep het kokossausje over de asperges en werk af met de gepofte tomaatjes.



Ingrediƫnten

 200 g groene asperges
 225 g halloumi of berloumi= grillkaas
 100 ml kokosmelk uit blik
 15 trostomaatjes
 kokosolie, peper en rozemarijnkruiding

Aanwijzingen

1

Verhit een eetlepel kokosolie in een grillpan op middelhoog vuur. Verhit ook een eetlepel kokosolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.

2

Snijd de halloumi (of berloumi) in schijfjes van 0,5 cm. Leg ze op de grillpan en laat aan beide zijde goudbruin bakken. Leg de groene asperges op de antiaanbakpan en laat 5 minuten opbakken. Schud geregeld op. Kruid af met peper.

3

Leg de trostomaatjes met het kroontje naar boven op een bord. Zet ze 1minuut 20 seconden op 600 watt in de microgolfoven. Ze gaan zo poffen. Nog niet gepoft? Laat ze nog eens 15 seconden in de microgolfoven op 600 watt (opgepast dan gaat het vaak snel!).

4

Schep de groene asperges op bordjes. Dresseer er de gegrilde halloumi op. Gebruik de pan waar de groene asperges op hebben gebakken voor het naturel kokossausje. Doe de kokosmelk in de pan en laat even op hoog vuur inkoken (gebruik de jus van de groene asperges). Kruid met 1/2 tl rozemarijn. Schep het kokossausje over de asperges en werk af met de gepofte tomaatjes.

Gebakken groene asperges met halloumi, gepofte trostomaat en kokos