yoghurtbowl met gekarameliseerde nectarine en munt

Snijd de nectarine/perzik in maantjes. Verwijder de pit. Verhit wat olie of een spraytje van de olie spuitbus in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de perzik/nectarine gedurende 3 minuten aan beide kanten. Voeg de kokosbloesemsuiker toe en laat nog even goudbruin bakken.

Doe de yoghurt op een bord. Voeg de gebakken perzik/nectarine toe. Werk af met nog een beetje kokosbloesemsuiker en de munt gescheurd on top. Smakelijk!